Tatlı kabak, Türkiye’de önemli bir tarım ürünüdür ve dünya çapında ihraç edilir. Türkiye, tatlı kabak üretiminde ve ihracatında birçok ülkenin önüne geçmiştir. Tatlı kabak, çok çeşitli yemekler ve tatlılar için kullanılabilir ve dolayısıyla yüksek bir talep görür. Türkiye, tatlı kabak ihracatının yanı sıra, kurutulmuş tatlı kabak, tatlı kabak meyvesi, tatlı kabak sosu ve tatlı kabak püresi gibi farklı şekillerde de ihraç etmektedir. Türkiye, Avrupa, Orta Doğu, Asya ve Afrika gibi dünya çapında birçok pazara tatlı kabak ihracatı yapmaktadır.
Türkçe’de kabak tatlısı olarak da bilinen tatlı balkabağı, Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilen bir balkabağı çeşididir. Tatlı ve hafif cevizli tadıyla bilinir ve genellikle çorbalar, güveçler ve unlu mamuller dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Türkiye’de tatlı kabak da taze haliyle kavrulmuş veya haşlanmış olarak tüketilmektedir. A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağı olduğu için tatlı balkabağı, mutfaktaki kullanımlarının yanı sıra besinsel faydaları açısından da değerlidir.