Türkiye, mantar ihracatı yapmakta olan bir ülkedir. Mantar, özellikle Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’daki pazarlarda popüler bir tüketim maddesi olarak talep görür. Mantar ihracatı, ülkeler arasındaki talebin ve ihracatı yapılan ülkenin üretim kapasitesine bağlı olarak değişebilir. Mantarlar genellikle taze veya konserve olarak ihraç edilir.
Kurutulmuş mantarlar, taze mantarların kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Kurutulmuş mantarlar, daha uzun bir saklama süresi sunması ve farklı tatların keşfedilmesine olanak tanıması nedeniyle popülerdir. Kurutulmuş mantarlar, özellikle restoranlar, ev yapımı yiyecekler veya hazır yemekler gibi endüstriyel amaçlar için kullanılır. Kurutulmuş mantarlar, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika gibi farklı pazarlarda talep görür ve Türkiye gibi ülkeler tarafından ihraç edilir.